Thứ Sáu Vào Bếp - Bánh Tằm Bì, Cơm Tấm Bì

Nhìn thấy món này bên nhà mẹ em Én, nên hôm nay bắt chước


Bị nhịn thèm mấy ngày nên...  thấy một lần là ăn một lần :)


Hấp thêm ề chả trứng cho hai đứa nhỏ ăn với cơm tấm.

Hầm miếng sườn non làm nước soup

Thời Gian

... Thường quá chậm khi ta chờ đợi,
Quá nhanh khi ta sợ hãi,
Quá dài khi ta nôn nóng,
Quá ngắn khi ta hưởng thụ,
Nhưng khi ta thương yêu, thời gian là vĩnh cửu.
(Henry Van Dyke)

@Vientiane Thai - Laos Restaurant

âu quá không làm "phóng sự" về ăn uống, mặc dù "tâm hồn ăn uống" của tui lúc nào cũng bị cao độ... hehe 

Dạo này hơi rãnh nên sẽ ngồi quảng cáo không công cho những tiệm ăn mà tui đã ăn qua & có ấn tượng tốt. Vừa rồi được bà chị dẫn đi ăn ở quán Vientiane này, kêu thử mấy món, mà món nào ăn cũng ngon (ngoại trừ cơm chiên). Đến lúc ăn xong , nhìn bill tính tiền lại thêm một bất ngờ... giá quá rẻ

Papaya salad with salted crab 

Chicken fried rice
 
Tom yum kai
 
Pad Thai with shrimp 
Red curry chicken 
Clams in hot basil 
Quán bình dân, ăn ngon, giá rẻ, phục vụ tốt

Món Ngon, Đơn Giản, Dễ Nấu - MÌ QUẢNG

Đang bị thèm Bún Mắm nhưng cuối cùng thì lại quyết định nấu
                    Mì Quảng
* Vật liệu:
- 1 gói gia vị nấu Mì Quảng Phan Thiết
- 2 lbs thịt  ba rọi: luộc sơ qua với nước muối, chút giấm, rửa lại nước lạnh, để ráo. Cắt miếng nhỏ vừa ăn
- 2 lbs tôm tươi có đầu: lột vỏ, chừa phần đuôi
- 1/2 cup tôm khô: ngâm mềm, bằm nhỏ
- 6 lon chicken broth
- 1 lon thơm hộp xay 8 oz (hiệu Dole)
- 4 củ hành tím, 1 củ tỏi: lột vỏ, xay hoặc bằm nhuyễn (chia làm 2)
- 1 củ hành tây: xắt nhỏ, chia làm 2 phần
- 2 gói mì Quãng: ngâm nước trước, bắc nước sôi luộc chín
- Đậu phọng rang vàng (giã hơi dập), bánh tráng mè nướng (bẻ nhỏ)
- Rau sống gồm: 2 bắp chuối bào (ngâm vào nước có vắt chanh để khỏi bị đen), 2 bó xà lách, 2 bó rau thơm, 2 bó tía tô, 2 bó húng nhũi, hành ngò, 1 bắp cải (bào hoặc xắt nhỏ)
- Nước mắm, đường phèn, bột nêm, ớt xay, dầu ăn, giấm...
* Cách Nấu:
- Cho 1/2 gói gia vị + 1 phần hành tỏi bằm vào thịt

- 1/2 gói còn lại ướp vào tôm + phần hành tỏi còn lại, trộn đều. Ướp ít nhất là 30 phút

- Bắc chảo nóng, cho 1 muỗng xúp dầu ăn + 1 phần hành tây vào phi thơm, cho thịt + 3 muỗng xúp nước mắm + 1/2 muỗng cà phê giấm vào. Xào với lửa nhỏ cho đến khi thịt săn lại & thấm gia vị


- Sau đó tiếp tục xào tôm với 1/2 phần hành tây còn lại


- Bắc xoong cho 6 lon nước xúp gà + tôm khô, thơm vào, nấu sôi, cho thịt vào để lửa sôi riu riu (nhớ hớt bọt). Nêm nếm lại với chút đường phèn, nước mắm, bột nêm. Nêm nếm hơi đậm đà một chút, khi thấy thịt vừa mềm thì cho tôm vào (hoặc để riêng tôm, khi ăn thì mới múc vô). 


- Rau sống xắt nhỏ


- Khi ăn cho rau sống, mì vào tô, múc tôm thịt, nước lèo vào (chỉ múc xấp xấp với cái), rắc thêm hành ngò, đậu phông, ớt, bẻ nhỏ bánh tráng bỏ lên.

Phóng Sự Bằng Hình - Diễn Hành, Hội Chợ Tết Tân Mão @Little SG

Diễn hành Tết được tổ chức như thường lệ vào sáng thứ bảy đầu tiên của ngày Tết Nguyên Đán, ngay trên đường Bolsa, bắt đầu từ góc Magnolia kéo dài đến đường Newland


























































...
Hội Chợ Tết Sinh Viên năm nay với chủ đề "Xuân Ước Mơ" đã tưng bừng khai mạc vào ngày Mồng 3 Tết tại khu công viên Garden Grove Park thuộc thành phố Garden Grove