Món Ngon Đơn Giản, Dễ Làm - CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM, MẬT ONG.

Cánh gà (khoảng 15 cái) chặt làm 2, rửa qua với nước muối + chút giấm, rửa lại với nước lạnh cho sạch, để ráo. Cho vào 1 muỗng cafe muối tỏi + 2 muỗng xúp bôt bắp: xóc đều. Ướp khoảng 2, 3 tiếng cho thấm gia vị.
 

 - Bắc chảo dầu chờ sôi, và cho cánh gà vào chiên


- Khi thấy vàng đều thì vớt ra dĩa (lót giấy) cho ráo dầu.

 
- Cho 2 muỗng xúp mật ong + 2 muỗng xúp nước mắm + 2 muỗng cafe nước cốt chanh vào chén, quậy thật đều

- Bắc chảo nóng cho ít dầu, tỏi bằm vào phi vàng, cho gà vào rồi đổ hỗn hợp nước mắm, mật ong vào, đảo & xóc nhanh tay cho thât đều. Tắt bếp
 
- Ăn chơi hoặc ăn với cơm, kèm salad, dưa leo, cà chua.

Thứ Năm Vô Bếp - Cơm Hện "Mụ Đông" :D

Mua được nghêu tươi quá ngon (hàng mới về), dzậy là quyết định luộc để lấy nước nấu cơm Hến, Trời lạnh ăn miếng cơm, húp miếng nước hến thoảng nhẹ mùi gừng, thêm miếng rau sống, ớt, nước ruốc, mè, tóp mỡ, bánh tráng... Chu cha, hắn ngon chi mô là ngon.
Cứ mỗi khi ăn món này là nhớ tới con bạn người Rạch Giá, lúc đầu nó có hỏi về món ăn này, nghe diễn tả thì nó phang cho một câu "Sao bỏ lung tung giống cơm... heo dzậy!". 


Sau này nấu cho nó ăn thử, thì nó cũng bị ghiền bởi cái món cơm... "heo" này luôn.


* Cách nấu Cơm Hến của "Tây đui" .
Ai chưa ăn nên ăn thử cho biết,  một trong những món đặc sản của dân Huế. Còn đã ăn rồi mà thích ăn lại thì nên tự nấu ở nhà, chứ ra tiệm ăn mắc công... thêm tức :D
- Nước luộc nghêu thì để làm cơm hến, còn 3 dĩa nghêu thì ăn không... cho đỡ ghiền, chứ nghêu ở Mỹ ăn không làm sao ngon bằng nghêu ở VN. 


Làm thêm chén nước mắm... múc... húp... húp
  

Luật Hôn "Nhân"

Không được hôn bừa hôn bãi.
Không được hôn sư sãi đang tụng kinh.
Không được hôn người cùng giới tính với mình .
Động tác chính chỉ từ đầu xuống cổ.
Không được hôn băm hôn bổ.
Không được hôn sấn sổ người ta.
Không được hôn giữa bãi tha ma
Để người chết còn nằm yên dưới mả.
Khi được hôn, toàn thân phải buông thả.
Miệng khép hờ, không được cắn chặt môi.
Cũng không được mở rộng như miệng nồi.
Tránh tình trạng vi khuẩn chui vào miệng.

Không được vừa hôn vừa nói chuyện.

Đồng ý hôn rồi ko được kiện tụng nhau.
(St)

MÌ VỊT QUAY

Thèm Mì Vịt Tiềm nhưng làm biếng nên ra tiệm gà vịt quay dớt một con Vịt Bắc Kinh về nấu MÌ VỊT QUAY cho lẹ.
- Một con vịt quay (mua vịt Bắc Kinh cho ít mỡ) & mua thêm $2 nước xốt vịt quay (khoảng 4 cups)

- Cho 3 lon chicken broth + 4 lon nước lọc + nước vịt quay vào nồi, thả thêm mấy cái xương đầu, cổ nào hổng gặm được vào nồi hầm luôn, cho nấm đông cô, bạch quả, củ năng vào, để sôi riu riu. Nêm lại với nước mắm, xì dầu, bột nêm, ít cục đường phèn cho vừa ăn.


- Bắc nước sôi (cho chút muối) luộc cải
- 1/4 trái đu đủ xanh nhỏ: gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Làm nước ấm + dấm + đường + chút muối cho đu đủ vào, ngâm trước khi ăn khoảng 1 tiếng.


- Trụng mì, cho cải, vịt vô tô, rắc chút hành ngò... vợ chang chồng húp, gật đầu lia chia :D

- Ăn kèm đu đủ, ớt ngâm.

Tụ Tập Ăn Uống Cuối Tuần.

Mấy ngày Lễ muốn tụ tập bạn bè ăn uống cho vui nhung con trai bịnh nên đành dời lại vào cuối tuần. Theo yêu cầu thì tui nấu lại món ruột...
Một nồi bún bò, cũng định đổ thêm bánh bèo chén nhưng sau mấy đêm thức lo cho con nên gần hết xí quách, thôi đành hẹn dịp khác có sức tui mới ngồi giã tôm được
Rau sống thì có bà bạn xung phong làm phụ...nguyên một rổ bắp chuối, rau muống ứ hự.
Tui làm thêm một thố chè Thái để ăn tráng miệng (món này nhanh, gọn)
Con bạn hiền order thêm một khay Nem cuốn ở Brodard


Và đem cho 2 bịch ổi lớn, tui chỉ lấy vài trái phần còn lại phải nhờ bà  bạn già sáng nay đem vô hãng "thanh toán" dùm
Tội con trai, mới sốt mấy ngày mà mặt choắt lại, thấy thương thì thôi.
Thằng con trai của con bạn (bằng tuổi cu Tí nhà này) thì ít nói & nhút nhát chẳng bù cho con em (chưa được 3 tuổi) điệu & lanh pà kố
Bé này nhìn rất có duyên
Thích tấm này của con gái...

Làm thêm đợt hai trước khi bái bai... Hẹn Dung ăn cơm Hện lần tới hí ;)
Chiều thứ bảy thì ăn tối ở nhà anh Ph.

Tui làm món Bò Tái Me đem lên nhậu nhưng rau bị ít nên không được vừa ý lắm
Biết Ba thích ăn đồ VN, nên ãnh làm Gà bóp rau răm, chả giò & nấu miến cua
Đặc biệt là được ăn bánh mua từ tiệm Paris Bakery ở Vegas, phải nói là 3 loại này quá ngon, ngon quá luôn
Napoleon Cake
French Banana Cake
Flan cake
Cũng bánh chuối nhưng cái này được đến 2 miếng chuối... Thôi thì ưu tiên cho người già cả là Ba tui để ăn cho bổ...

Obe Can Cook - Bún Cá Rạch Giá

Hôm nay nấu món này là để thanh toán cho hết 2 cái đầu & xương cá còn lại từ hôm phi lê cá để làm bún chả cá TL. Biết & được thưởng thức món này là do con bạn người "Gạch" Giá nấu cho ăn, ăn một lần thì cứ nhớ hoài cái vị ngọt thanh của tô nước lèo...
Cám ơn "Yêu Tinh" đã tận tình hướng dẫn cách nấu. 
* Nguyên liệu:
- 2 con cá bông lau: làm sạch, rửa qua với nước muối + chút giấm, xả lại nước lạnh. Chặt đầu để riêng
 - 2lbs tôm có đầu: lột vỏ ướp với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, chút tiêu & chút tỏi bằm
 - Nếu thích ăn thêm chả cá: 1 hủ (1lb) chả cá + 1/2 hủ giò sống, ướp với đầu hành lá, tỏi xay nhuyễn, quết lại cho dai.
 - 1 củ hành tây, 1 miếng gừng (bằng ngón chân cái), hành, ngò, nước mắm, đường phèn, bột nêm, tiêu...
 - Rau sống gồm: giá, rau húng thơm, rau răm
 * Cách nấu:
 - Hấp cá chín (thích hấp vì thịt ngọt hơn)

- Gỡ thịt ra dĩa, làm mỡ hành đổ lên cá

- Nước lèo: nấu nước sôi, cho 2 muỗng xúp nước mắn, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, củ hành tây, gừng, vài cục nhỏ đường phèn vào, thả đầu cá, xương cá vào nồi (Nếu ko muốn hấp cá thì cho vào luộc lúc này, khi cá chín thì vớt ra rồi gỡ thịt). Nấu sôi nồi nước lèo, hớt bọt liên tục (để khỏi bị đục), nêm nếm lại với nước mắm, đường phèn... cho vừa khẩu vị. Nồi nước lèo cứ để sôi riu riu trên bếp.

- Lấy chảo phi dầu tỏi cho thơm, cho tôm vào rim chín

- Chả cá thì vo thành từng cây nhỏ hoặc cục tròn, cho vào xửng hấp sơ, rồi đem chiên vàng. Chờ nguội cắt miếng


- Khi ăn cho giá vào dưới tô


- Cho bún vào tô, múc tôm, thịt cá, chả cá cho lên mặt, múc nước lèo ngập tô, rắc hành ngò, chút tiêu lên mặt. Ăn kèm rau thơm, rau răm. Dọn kèm chén nước mắm ớt.


Ăn một lần sẽ nhớ hoài hương vị đậm đà, thơm ngon của tô Bún Cá RG

Sunday Brunch @Orange Hill Restaurant

Nam nay lai hen ho` voi may nguoi ban co cung sn thang 11 di an,  gan gio chot thi 2 cap cancel vi` long the bat an, vay la` con lai 4 gia dinh cung mot dam nhoc...

Con gai hom nay nghi la`m de di an voi gd
cu`ng ban trai 


Con trai thi rat ket nha hang nay


May ngay truoc mua gio lanh leo, lam bieng xuong duoi Bolsa dat banh, vay la` nam nay khong co banh de thoi den cay  



Thich brunch o nha` hang nay, do an nau rat vua mieng, tuoi, ngon, nhieu mon... 

Quay Sushi

King Crab

Shrimp Cocktail

Roast Beef, Lamb

Mon nay hong biet keu la` mon gi` ma`ngon ne`, seafood nuong voi butter & cheese

Chicken Piccata

Khoai nhat la` mon ca' Salmon nay



Ca tuoi roi, an phe thi` thoi ;)

May thu nay de du con nit... hehe

Con rat nhieu mon chua dung toi,  chi chup nhung mon ma` tui co' dung dua thoi.



Dua nao cung thich do an o day nen tham gia rat nhiet tinh





Me con ban hien

Trang mieng thi` e he, chi so bung khong con cho chua

Cac loai banh ngot



Va` trai cay



Chup vai tam hinh truoc khi giai tan



Cuoc vui nao roi cung tan... Hen tai ngo vao nam 2011 nhen ;)
* Happy November Birthday: Anh An (05), Dong, Kieu (16), Huong (23).
@Orange Hill Restaurant