Chủ Nhật - Làm Bánh Lưỡi Mèo

Hôm nay trời đẹp nhưng lại không thích đi "ngọ", nằm ở nhà mần được nhiều việc nào là giặt đồ, rửa xe, đi chợ rồi làm bánh...
Nhắc đến vụ bánh mới nhớ, tui thích ăn bánh lưỡi mèo từ khi còn ở VN nên vừa rồi "chôm" được ct thì mừng hết lớn nhưng khổ nỗi lần nào làm, bánh cũng chảy dẹp lép, mỏng dính, chẳng ra được cái hình thù gì mặc dù ăn thì rất là ngon, bực mình quá nên lần này cho thêm bột vào, vậy là đã được như ý muốn.
Bánh này làm vừa nhanh, vừa dễ lại vừa ngon...con nít cũng thích gặm mà ông bà già cũng thích vừa ngậm vừa uống trà... (vì không còn răng nên phải ngậm cho tan từ từ).
Ghi lại ct để ai thích làm nhìn vô cho dễ
* Nguyên liệu:
- 3 tròng trắng trứng gà
-100g đường bột
- 150g bột mì
- 1 thỏi bơ 113g (loại salted)
- 1 ít cranberry hoặc nho khô
- 1 ít vani
- Khay nướng, bao ziploc
* Cách làm:                                               
- Bơ để ở ngoài cho mềm
- Lấy máy đánh trứng, đánh lòng trắng trứng với đường rồi cho bơ vào đánh tiếp cho tan, cho bột từ từ vào tiếp tục đánh cho đều + cho vani vào.
- Vặn lò nướng trước 5, 10 phút (320 độ F)
- Múc bột cho vào bao ziploc, cắt một góc nhỏ, rồi bóp bột ra khay, nhờ chừa khoảng cách xa nhau (vì khi cho vào nướng bột sẽ chảy bẹp ra). Cho cranberry lên.


- Cho khay vào lò, nướng khoảng 20- 25 phút, khi thấy bánh hơi vàng thì lấy ra (miếng nào còn trắng thì cho vào lò nuớng thêm khoảng 5 phút).
-

Chờ nguội, lấy bánh ra cho vào hủ --->nhâm nhi từ từ