*Vat lieu:
- 1 goi bot gao (1lb)
- 2 muong xup bot bap
- 1 bo hanh la: rua sach, cat dau hanh de rieng, phan la xat nho de phi mo ha`nh
- 1lb tom tuoi: lot vo, lay chi den o lung ra, bam nho. Uop voi mot it bot nem
- 1/2lb thit (nac vai) xay: uop voi mot it dau hanh la dap dap, mot chut bot nem, 1 muong ca phe nuoc mam, tieu
- 1 cu san nho: xat hat luu
- Dau an, muoi, duong, chanh, toi, nuoc mam, ot...
* Cach lam:
- Pha bot voi 6 cup nuoc + 1 muong xup dau an + 2 muong xup bot bap + 1 muong ca phe muoi. Khuay deu cho bot tan, het dong cuc la duoc.
- Bac chao nong, phi hanh toi cho thom, cho thit, cu san, tom vao xao khoang 15 - 20 phut, nem nem lai voi chut nuoc mam, muoi, duong, bot nem, rac chut tieu vao. Tat bep
- Lam them 1 to nuoc nam chua ngot
- Bac xung nau nuoc soi, do bot vao tung chen nho hoac vao khay roi cho vao xung hap, den khi thay bot trong, hoac thu bang cay tam (neu thay khong dinh bot la` banh chin)
- Khi an, tret mo hanh va` cho nhan len banh. An voi nuoc mam chua ngot
Dia nay la banh tu khay cat ra
An de nho lai nhung ngay xa xua...
Banh duc thuong thi co voi ma, tui thay banh nay giong banh Bot Beo ma tui hay mua an qua
ReplyDeleteHom nay o nha lam banh duc phuc vu chong con ha...hihihi
ReplyDeletegiong banh beo chen phai ko chi?
ReplyDeleteXem ra vẫn còn " vấn vương" với Bánh Đúc bà Đông ha ;) hehe. Bà Đông này làm nhìn thèm và đói bụng quá hà ( không mặc... quần đen chứ? kakaka) . em hổng biết làm nhưng biết ăn :D, em nghĩ là đúng rồi chị ơi, hihi... Chị chỉ em cách làm nước mắm đi, hấp dẫn quá!
ReplyDeleteDia banh duc hap dan qua, cho mot dia di ba chu hihihi....
ReplyDeleteUa, tao cung thich co' cai mui voi nhung rat tiec la` hong biet lam... hehe
ReplyDeleteTao nghi chi can pha them nuoc dua vo la` thanh banh bot beo, de lan sau tao la`m thu he'n.
Tao lam tu hoi tuan truoc nhung hom nay moi bo len cho ba` Dung cai ct. Hom nay thi dang chuan bi nau noi cha'o ga` voi nam Tra`m ma` may cho hom di VN ve, ngam & thay ca chuc lan roi ma` nuoc van do hay, hy vong la` luc an se ngon, nghe may quang cao qua' ma` lan dau tien moi thay do.
ReplyDeleteHehe... Nhin giong ma` hong giong!
ReplyDeleteChị chị, chị có biết cái bánh đúc có đậu phộng mà người ta ăn với tương bần hay mắm tôm ko chị? em thích ăn bán đó mà làm 2 lần thì hư hết 2 :(
ReplyDeleteBánh này trong em kêu là bánh đúc mặn á chị :D
Hehe...
ReplyDeleteHom do lam nuoc mam, chi nham chung thoi chu ko theo lieu luong, gom nuoc am + duong + nuoc mam + dam, chanh + ot, toi bam. DE lan sau chi se dong do dang hoang roi ghi lai sau nhe.
Bánh đúc ni giống bánh đúc miền Nam phải ko chị?Bánh đúc kiểu Huế có vôi nữa,và ăn với tôm chấy,và ăn với mắm nêm.Em có làm vài lần ròi
ReplyDeleteChoyyyyy, ngon wa' c oi! mon khoai khau cua e do', cho iem ke' cai recipe nha!
ReplyDeleteSorry di Ut, ban dat hang qua nen het tu hom thu ba rui... hehe
ReplyDeleteDo', do'... banh duc ma` em noi chi cung thich lam nhung rat tiec la` hong biet lam, de chung nao hoc hoi o may "su phu" nguoi Bac roi se truyen nghe lai cho em nhen :D
ReplyDeleteHinh nhu rua do Me Bon. Chung mo Me Bon chi lam banh duc kieu Hue voi hi', cam on truoc nhe!
ReplyDelete"Vo tu" di nhen ;)
ReplyDeletengon qua, cho vai chen di, hoi giong banh beo chen mien Trung ha.
ReplyDeleteThêm nước cốt dừa vào thì béo và ngon hơn đó em ui... chẹp chẹp chẹp...
ReplyDeleteDung ru`i, nhin hoi giong banh beo cua "De` Neng" :D
ReplyDeleteDe lan sau la`m em se them nuoc dua vo, lam banh Bot Be'o nhu o ngoai nguoi ta ban. Cam on chi!
ReplyDeleteDa em cho duoc ma, vi nha em an nhung mon dung nuoc mam thuong xuyen :) Em cam on chi nhieu lam!
ReplyDeleteBa MN doc xong bai nay, noi la Ba Noi MN hoi do hay lam banh duc co mui voi cho Ba no an. Em cung khong biet no the nao, nhung Noi MN sap qua roi, de em hoi Noi MN xem lam the nao :)
ReplyDeleteHap dan qua chi ui, nhin chen nuoc mam thui cung du them akakak
ReplyDeleteThem banh duc, vao nhin cho ddo them.:) Ma dung la chi lam thieu nuoc dua be/o roi, nen no ra banh beo mien Trung.:)
ReplyDeleteEm thèm ăn bánh đúc quá chị ơi, cho em 1 phần đem về nha.Nhìn ngon quá.
ReplyDeleteheheheheh hấp dẫn hen , tui còn ít khoai môn đu theo bà làm bánh bột khoai môn
ReplyDeleteBà muốn cho vôi chừa nửa chén nước cho khoảng 1 đốt tay vôi , khuấy tan để lắng , để miếng vải thưa hay bông gòn trong cái rây , lọc nước lắng của vôi qua rây , rồi quậy với bột , bánh đúc hấp khuôn giống hơn , cho từng 1 - 1,5 chén bột đổ vô khuôn hấp cho se mặt bột cho tiếp tục chén khác đến hết , cách này của người " bông " nhen bà , muốn lăn , béo tí cho cốt dừa thế nước nhen !
Còn món bánh đúc ăn mắm tôm , cũng làm y vậy nhưng phải cho vôi nha , đậu phộng ngâm mềm cho vô bột , nhưng khuấy trực tiếp trên lửa , khuâý liên tục đến sôi mới đổ ra chén , để nguội mới cháp hehehehehe món này hồi ăn bo bo má tui làm hoài ngán đến nỗi chưa bao giờ tui ăn lại
Lan sau nhat dinh se lam lai voi nuoc dua. Cam on hen!
ReplyDeleteBan dat qua nen het roi, de lan sau nha... hehe
ReplyDeleteThanh that cam on ba` nhen, lan sau tui se thu theo cach ba` chi & neu thanh cong la` tui se bay qua nha` ba` om hun ba` mot cai lien... hehe
ReplyDeleteTui them banh duc nay le'm le'm luon ;)
tí nữa quên đậu phộng bên này cứng ngắc nên bà phải ngâm với chút baking soda rồi luộc lên trước mới bỏ vô nhen ! mấy người bán họ có cho thêm hàn the ăn nó giòn giòn nhưng nếu bà không sợ lâu lâu ăn 1 chút thì bỏ hàn the vô , má tui không bỏ hàn the nên ăn không giòn heheheheh
ReplyDeleteDa ta ba` da chi dan tan tinh, da la`m thi` choi luon ha`n the cho no giong nhung tui hong biet dao dau ra han the nua?
ReplyDeleteChoi oi. Dang o office gio*` lunch, do'i bung nhin thay may pics nay, te' ghe^' luon!!!!
ReplyDelete