Tráng Miệng Với CHÈ THÁI.

      
   * Nguyên liệu:
- 2 lon mít hộp
- 1 lon nhãn
- 1 lon thốt nốt
- 1 lon thạch dừa (hoặc dừa nước)
- 1 hộp nước cốt dừa (Kara Coconut Cream - 6.8 fl. oz)
- 1 hộp sữa half & half (32 fl. oz)
- 1 hộp đường phèn
- 1 củ sắn nhỏ (hoặc củ năng): để làm hạt lựu
    
* Cách làm: 
- Nấu tan đường phèn với 1 chén nước lọc, để thật nguội
- Làm hạt lưụ: củ sắn xắt hạt lưụ ngâm vô nước + vài giọt màu đỏ đậm, ngâm khoảng 15, 20' cho màu thấm vô củ sắn, đổ ra rổ cho ráo rồi đem lăn qua bột năng, xóc đều, bắc nuớc sôi luộc (cho từng nắm nhỏ vào), khi thấy hột lưụ nổi lên trên là được, vớt ngâm vô nuớc lạnh một lúc rổi đổ ra rổ, để ráo



- Khui trái cây trong lon ra đổ bỏ nước. Mít xắt sợi dài, thốt nốt, nhãn, dưà nước...cắt làm đôi. Tất cả trái cây + hạt lưụ cho vào một thố lớn, rồi cho nước đường + nước dưà + sữa vào. Trộn đều lên, cho vào tủ lạnh, ăn với đá bào hoặc để thật lạnh ăn mới...phê



- Muốn có thêm màu mè cho đẹp thì cho thêm bánh lọt hoặc nấu rau câu & màu lá dứa, rồi cắt sợi dài & nhỏ cho vào

Món Ngon Dễ Làm - Gỏi Đu Đủ Thái (Som Tum Thai)

* Nguyên liệu:
- 1 trái đu đủ xanh (khỏang 2lbs): gọt vỏ, cắt làm đôi, bỏ hết hột, bào sợi rồi ngâm vào nước đá cho giòn
- 1/2 chén nhỏ tôm khô
- 2 trái chanh (xanh)
- Khoảng 2 muỗng xúp đường thốt nốt (palm sugar)

- 10 trái cà chua nhỏ (cherry tomato): cắt làm đôi
- 1 muỗng cafe mắm tôm ThaiLand

- 2 muỗng xúp nước mắm ngon

- 6 tép tỏi lớn: lột vỏ

- 2 hoặc 3 trái ớt (tùy muốn cay ít hay nhiều)

* Cách làm:

- Bắt đầu bỏ dần vào cối, giã từng thứ: Tôm khô, tỏi, đường, ớt, cà chua...mỗi lần bỏ lại giã nhẹ vài cái (không quá nát), rồi đến cho nước mắm, mắm tôm , vắt chanh vào lấy muỗng trộn đều. 
- Đổ hỗn hợp trên vào đu đủ bào trộn đều cho tất cả thấm vào nhau.

- Món này có vị ngọt ngọt, chua chua, cay cay, mặn mặn.

Nước Uống - Chanh & Mật Ong

Mùa đông lạnh và khô thường khiến người mệt mỏi, dễ bị cảm hoặc viêm họng, vậy hãy tự làm cho gia đình một thứ đồ uống đơn giản mà kỳ diệu chống lại sự thay đổi thời tiết.

Nguyên liệu:

5 trái chanh tươi
1 hủ mật ong

 

Có thể lựa chọn chanh vàng hoặc chanh xanh đều được

 

Cách làm:

Thái lát chanh tươi cho vào một cái lọ thủy tinh sạch, sau đó rót mật ong vào đầy lọ.
Đậy nắp kín cho vào tủ lạnh.


Để qua vài ngày là có thể dùng được.

Chanh ngâm vào mật ong sẽ thành vị chua ngọt thơm cay. Thỉnh thoảng khi trời lạnh có cảm giác mệt mỏi, đau họng, đau đầu, bị cảm hoặc đơn giản hơn là muốn có một ly trà ấm cho thơm miệng thì hãy chọn chanh mật ong. Chỉ cần lấy lọ chanh mật ong trong tủ lạnh ra, cho một thìa vào cốc rồi rót đầy nước nóng, khuấy đều và nhâm nhi thưởng thức. Đó là thứ hương vị tuyệt vời từ trái cây, từ mật ngọt tự nhiên khiến có cảm giác ấm áp và khỏe khoắn.

 

Nếu thích có thể pha trà rồi thêm một muỗng chanh mật ong này, trà sẽ thơm ngon hơn mà lại tốt cho sức khỏe.

Chỉ mất 3 phút thôi vừa có thức uống thơm ngon lại là thứ thuốc tự nhiên kỳ diệu.

 Chúc mọi người luôn vui- khoẻ!

 

* Cám ơn dì H, chắc là thấy tụi Obe hay bị ho & viêm họng nên gởi cái này phải hông nè

Héo...

Sáng nay rửa mặt, nhìn vào gương...soi kỹ cái mặt vào kính "chiếu yêu" mới thật sự thấy sợ và BUỒN
Da dẻ thì xuống cấp một cách trầm trọng... khô, sạm, lỗ chân lông thì to  cộng thêm sự xuất hiện cuả mấy cái mụn & những vết nám đáng ghét nằm ngay ở hai bên má (chắc vì không chiụ chăm sóc, chưa bao giờ biết dùng kem dưỡng da & chống nắng) mặc dù  thỉnh thoảng cũng hứng theo bạn bè mua thứ này, loại kia rồi về lại cho vô một xó chờ ngày đem về VN để...cho. Tóc tai rụng tơi bời, xơ xác phát thương, không nhuộm highlights mà cũng thấy...trắng trên đen. Sức khoẻ thì như "bún thiu", thân hình thì ngày càng nhìn "phúc hậu" mặc dù đã tự kềm chế cái miệng & cái bao tử dữ lắm rồi...
Gần bước vào tuổi 40 mới thấy mọi thứ thay đổi thật nhanh và rõ rệt đến mỗi ngày...Chắc phải để tóc dài mà bới củ tỏi cho tiện và tìm thêm mấy bộ bà ba mặc nhìn cho hợp và đúng với cái tuổi...già.