* Vật liệu:
- 1 cái bắp bò (khoảng 3lbs): rưả sạch, cắt ra từng miếng vừa ăn
- Sả bào, gừng, đường, tiêu, nước mắm, bột nêm, nước màu, mắm ruốc Huế, dầu ăn.
* Cách nấu:
- Ướp thịt với 3 muỗng xúp đường + 3 muỗng xúp nước mắm + 2 muỗng xúp sả cây bào mỏng + 1 muỗng cà phê gừng băm + 1 muỗng cà phê nuớc maù + 1 muỗng cà phê bột nêm + 1/3 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều thịt, ướp khoảng 1 tiếng.
- Bắc chảo nóng, cho 2 muỗng xúp dầu ăn vào, cho 1 muỗng xúp sả bào vào phi hơi vàng, cho thịt đã ướp vaò, đảo đều tay cho đến khi thịt săn laị.
- Hoà tan 1 muỗng cà phê mắm ruốc Huế với một chén nưóc, để lắng cặn rồi đổ từ từ vào nồi thịt, đảo đều, vặn lưả vừa
- Châm vào nồi thêm một chén nước, kho thịt cho đến khi mềm với lửa nhỏ, nêm nếm lại cho vưà ăn.
- Đến khi thịt mềm, nước cạn dần và sền sệt laị là đươc.
- Ăn vói cơm nóng (kèm rau sống, dưa leo) hoặc xôi trắng.
Mon nay ngon,em thich lam vi em da an roi.Thanks chi nhe
ReplyDeleteMón này chưa ăn nhưng phải có ruốc Huế hả?
ReplyDeleteái chà chà, chị í hôm nay múa kiếm lại nè, đang ăn chay mà tâm không tĩnh, thấy đồ mặn là sáng mắt ra. Mónnày để đơn giản thì luộc rau muống lên và cơm thôi hen
ReplyDeleteWOW.. chưa ăn mà đã nghe dậy mùi thơm lừng rồi. làm em thèm quá. Em đang có một cái bắp bò trong nhà, để em thử nhé.
ReplyDeletechu choa, ngon wá, em chua ăn món này à,đe hom này em làm thữ coi, thanks chị !
ReplyDeletethơm quá ngon quá...hí hí ngày mốt em làm thử à. Mai em đi chợ mua đồ. Cám ơn chị nhiều nhiều
ReplyDeleteHôm qua em làm rồi mà em chụp hình xấu quá hí hí,do chụp nhanh để ăn nên chụp hơi mờ...lần sau làm lại đẹp hơn..em để lên blog nấu ăn của em.Món này hồi ở nhà mẹ em hay làm lắm,nhất là mùa lạnh.Qua đây nhiều khi quên,nhìn chị làm mới nhớ
ReplyDeletenhin ngon wa chi oi, lau lam moi thay chi post hinh do an lai do
ReplyDelete