Victor Tran (Cu Bean)
April 18, 2008
1:00 pm
7 pounds 9 ounces
21 inches
Chúc Mừng Linh- Phước vừa được lên chức !!!
Cuối tuần học được món Bò tái me, nhưng lại làm món khác, cũng có chử Bò...
* Nguyên liệu
- 1 bịch lạp xưởng tươi (6 cây): luộc qua, chiên lại với tỏi cho thơm, cắt xéo dài
- 2 củ sắn (khoảng 3lbs): lột vỏ, rửa sạch, xắt hoặc bào sợi
- 1 củ cà rốt: gọt vỏ, xắt sợi (nhỏ hơn củ sắn)
- 1 cup tôm khô (loại nhỏ): rửa sơ, ngâm với nước ấm khoảng 1/2 tiếng, vớt ra để ráo. Hoặc tép rang sẵn trong bịch của VN
- 4 trứng gà: đánh tan, tráng mỏng, xắt sợi
- Rau gồm: 1 vĩ húng quế, 2 bó sà lách, rửa sạch để ráo
- 4 củ hành tím: lột vỏ, xắt hoặc bào mỏng
- Dầu ăn, tỏi, đường, tương đen (ăn phở), tương ớt, bột bắp, bơ đậu phộng
- 1 vĩ bánh tráng dẽo
- 1 lon nước dừa coco
- Một ít đậu phộng rang chín vàng, đập dập.
* Cách làm:
- Bắc chảo dầu nóng cho hành vào phi vàng, vớt 1 ít hành phi để riêng ra chén, phần còn lại thì bỏ cà rốt + củ sắn vào xào, nêm thêm chút xíu muối, khi thấy củ sắn hơi trong là được, tắt bếp. Múc ra dĩa
- Bắt chảo dầu nóng, khử tỏi cho thơm, cho tôm khô + 1 muỗng cà-phê đường vào xào khoảng 5 - 10 phút là được. Bỏ ra dĩa, một bên lạp xưỡng
* Làm tương:
- Đổ lon nước dừa coco + 2/3 cup tương đen + 3 muỗng cà-phê bơ đậu phọng + 1/2 muỗng cà-phê bột bắp vào xoong bắc lên bếp, khuấy đều, khi thấy sền sệt là được, Tắt bếp cho chén hành phi vào.
- Lúc ăn múc tương ra chén, thêm tương ớt, rắc 1 ít đậu phộng lên
- Bánh tráng thoa nước ấm, đặt bánh lên dĩa to, để rau sà lách, rau quế + 1 ít củ sắn & cà rốt, lạp xưởng + ít tôm khô + 1 ít trứng tráng. Cuốn lại cho thật chắc, chấm ăn với tương.
Dạo này hơi bị ham ăn, ham chơi! Ăn uống gì cũng thấy ngon miệng lại hay ăn vặt nữa...nhảy lên cân thì bị lên 2lbs
Nhưng không seo, chồng nói tròn trịa dễ...cưng mà !!!
"Đồ sale nhiều đã quá Tú Anh ơi..."
. 
